武汉登封烧饼培训班的老师介绍，登封烧饼又称焦盖烧饼，是河南辉县民俗名点，不但有着久远的历史，质量也十分细致，它是由天然植物小麦和黑芝麻制成的，磨好面粉的麦子拌和发酵成韧性的面糊,面团切分成一个一个饼状之后，再历经几道繁杂程序，将之麻用水粘在饼的表层，经烙炕以后就变成现在的大饼，它吃起来焦中透香，也有黑芝麻的味儿,简直如愿以偿。

　　登封市焦盖烧饼，是以小麦面粉和芝麻为主要原材料，以绿植、油食、盐、朝天椒、孜然粉为铺料，用特殊工序，经过烤肉而成的一种肉制品，它的加工工艺复杂，从原料到机器设备有20多件产品。做成的烧饼成橙黄色，周围生态微微翘起称作起酥膜又叫开口笑，开启后香气扑鼻。

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