脆皮鸡是一种南京的地方传统化特色美食，归属于淮阳菜。以鸡肉为关键原材料的私家菜，柴鸡皮大红色，虾片雪白，皮脆，肉鲜，味鲜，口感咸香，颜色洪亮，皮小酥肉嫩，美味可口。营养成分丰富多彩。

黄瓜视频网址脆皮鸡南京黄瓜视频在线观看视频培训主要内容

1..明炉暗炉炸制菜式.叉烧.卤.酱等菜式制作方法;

2..分档上料与菜式制作方法;

3..整鸡.脆皮鸡肉.脆皮鸡排骨与菜式制作方法;

4..干货原辅材料涨发及菜式制作方法;

5.传统化苏.川.湘.粤等8大菜系制作方法;

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