合肥辣子鸡面培训班的老师介绍，家常辣鸡面是最常用的食用方法之一，除用辣子鸡当肉臊子，另外再加荷包蛋、瓜果蔬菜等配料，肉、菜、面一体，营养搭配合理，美味可口爽口。辣子鸡本来是是用新鮮的五黑鸡，再加辣椒炒变成辣子鸡，口味较为与众不同，并且非常下饭菜，很多人喜欢吃米饭也有的人喜欢吃面条，所以口味不一样，

　　这一道简洁明了美味可口的辣子鸡，关键的原料就是鲜面条和鸡翅，鸡腿切割成小块之后，历经大火炒蒜苔，朝天椒爆炒，炒得橙黄色，添加孜然粉，小量的油，再再加一层乳白色的白芝麻，置于煮好的鲜面条里，轻轻地的用木筷一搅好吃美味可口的辣子鸡，炒面就起锅了。

　　辣子鸡面的课程培训：

　　1：鸡脯肉腌制做法

　　第一步，学习培训按照道地的陕西传统式技艺，老师傅指导学生，亲自配制各种香料及原材料，随后用好多个小时的时间段，用心腌制鸡脯肉块。

　　2：辣子鸡的炸法

　　第二步，依据师傅具体指导，各自用不一样的水温炸至表层金黄。

　　3：熬制汤底

　　第三步，老师傅指导学生，亲手配置各类香辛料及原料川菜做法大全小料，及其翻炒技巧煸炒。

　　4：各种类型菜品的处理

　　第四步，学习培训各种主料拌料的解决和清理方法等。