合肥南京老卤面培训班的老师介绍，南京人对老卤面还可以说有种特殊的情结，鲜面条一定要呛，面条卤不能太酸，红汤面也很有忌讳。今天网编就要给你详细介绍一家老卤面，一家年青人开的老卤面。室内装修很有风格，还添加了一些日式风格的元素，尽管外形很时尚，可是面条口感却十分的传统化。

　　南京老卤面怎么做?南京老卤面做法配方;

　　原材料：葱花，黑木耳，平菇，小葱，生鸡蛋

　　南京老卤面做法：

　　1、木耳香菇黄花泡开;

　　2、锅底加点油下肉馅炒过加入葱花平菇，加酱油米酒糖盐，再加黑木耳黄花味精，加适量水同煮;

　　3、淋入打散的蛋黄液，勾芡撒香菜蒜末

　　南京老卤面卤面的种类

　　南京老卤面、山西打卤面、福建省卤面等等

　　依照南京老卤面规范的比例配方，教师一对一辅导，学员亲自动手实际操作，反复训练，直到作出学员满意的口感为止，不限制学习时间段。