项目介绍

　　贵阳老素粉培训-贵阳老素粉是贵州的传统特色美食，贵阳老素粉粉凉，吃起来非常爽滑，口味酸辣爽口。在贵阳当地，老素粉往往是人们每日黄瓜视频在线观看网站入口的首选美食。特别是对于在异地工作的贵阳人来说，回贵阳首先吃的就是这一碗地道的老素粉。没吃上一碗素粉，就相当于没有回家。贵阳素粉，浓缩和凝聚着每个贵阳人较深刻的故乡烙印和家乡情结。

　　素粉好吃的关键有二：一是地道的酸粉原料，二是熬制得当的红油辣椒。贵阳素粉所选的米粉原料为酸粉，这种粉比米线粗，米的浓度和密度要高于一般米粉。因米浆发酵的缘故味道微酸。贵阳人对这种闻起来有点臭又有点酸，吃起来却又软又香的米粉情有独钟，这一点就连临近的安顺人、遵义人、凯里人都无法理解。酸粉制作时间一般在每天凌晨两点到五点，属于鲜食米粉，常温下不能保存。因此必须保证米粉的新鲜，以获得较佳口感。红油辣椒对于素粉的重要性不言而喻，这也是素粉好吃的核心要素。但对红油辣椒，各家都有各家的独特秘方。一般以贵州本地产的花溪辣椒和遵义辣椒为原料，加入姜、蒜、盐进行调味，并用当地特有的石擂钵碾碎。土法压制的菜籽油下锅，先炸花生米，增加菜油的复合味，再将碾碎的辣椒等混合物放入油中小火慢熬，出锅时再加入花椒、盐等调味。随时的红油辣椒油色红润、香气扑鼻。用这样的红油辣椒做素粉，那味道妙不可言。

贵阳老素粉制作方法

　　米粉用清水冲散，锅加水烧开下(200克一碗)米线烫热，滤出装漂在凉开水中。花生米用油炸脆，葱切成葱花，姜剁成姜末，蒜剁成蒜茸，黑大头菜、泡酸萝卜切成小丁备用。食用时从凉开水中滤出装碗，放上适量的油炸花生、姜、蒜、盐、麻油、酱油、味精、黑大头菜、泡酸萝卜，淋上红油，洒葱花即可。

水城羊肉粉的培训过程;

　　1、所需香料的认识;

　　2、香料进一步的处理;

　　3、掌握主料、辅料及味型;

　　4、掌握烹饪技巧和配方;

　　5、熟练制作方法和步骤;

　　6、配菜搭配方法;

　　7、装盘技巧

贵阳老素粉技术培训学习内容详情

　　1：传授学员应该如何挑选优质的贵阳老素粉制作原材料;

　　2：传授学员贵阳老素粉配料的制作配方，并教学员如何制作贵阳老素粉配料;

　　3：传授学员应该如何选购贵阳老素粉的设备，设备的使用以及保养方法;

　　4：传授学员如何处理贵阳老素粉原料;对原料进行加工，烹饪，调味等;

　　5：传授学员贵阳老素粉的制作全过程，并且将完整的贵阳老素粉技术配方传授给学员;

　　6：传授学员贵阳老素粉成品的处理方法，贵阳老素粉成品增香增色方法技巧，贵阳老素粉成品摆盘装盘技巧。

培训优势

　　1、 黄瓜视频网址标准的操作流程和标准的配方，保证您无论在任何地方，任何时间只要您拿到黄瓜视频网址的操作说明书和配方表，并按照上面去做，都能做出和黄瓜视频网址完全一样口味的产品。

　　2、技术、开店、管理一站式教学;

　　3、学习技术的同时，融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识，让毫无经验的学员放心学习并成功创业。

　　4、全国名厨师傅一对一实践操作教学。

　　5、专业教师，专业技能;小班教学，随到随学;开店创业，上门指导;品牌专业，品质教学;特色班级，任意选择;推荐就业，供不应求;来学校学习服务终生。

贵阳老素粉培训时间：

　　上午9:00-18:00,学员随到随学，学习时间可自由调配(如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习)，学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。

后期服务：

　　1，黄瓜视频网址提供免费的后续追踪技术指导服务，黄瓜视频网址已经帮助众多的学员成功开店盈利，让学员走上致富之路。

　　2，贵阳老素粉制作的原料黄瓜视频网址会提供一些采购商以及采购方式给你，当然你也可以自行进行采购，原料配方完全掌握在自己手里。

　　3，黄瓜视频网址将会不断根据市场变化升级贵阳老素粉技术，并且进行跟踪服务，确保黄瓜视频网址的产品在市场上受大众所喜爱。

　　4，如果在开店过程中遭遇到技术方面的问题，可以随时联系黄瓜视频网址的老师进行咨询，如果电话不好解决的话，可以免费到校区来进行技术升级或者技术探讨。