湖南小炒肉

　　湖南小炒肉是流行于湖南省地区的地方特色传统名菜，是湘菜中的经典菜肴之一。它主要是用猪的前腿肉，青椒和蒜为主要食材。这道湖南小炒肉香辣爽口，鲜香肉嫩，是食客喝酒下饭的绝佳菜品。

　　合肥湖南小炒肉的做法

　　1.猪肉切片，肥油踢出来煎油，辣椒和蒜切片。

　　2.烧锅热油放辣椒，大火干煸，再加点盐让辣椒成虎皮妆盛碗!

　　3.肥肉下锅小火煎油到金黄色就好，再放切好的肉和油渣混合爆炒!

　　4.加料酒，盐，生抽炒8分钟就放一边。

　　5.倒油入锅，加豆瓣酱，再搞点蒜瓣大火煸香

　　6.然后放入炒好的辣椒和肉翻炒2分钟，加点鸡粉就可以出锅吃喽!

　　合肥湖南小炒肉风味独特，鲜香肉嫩，香辣爽口，是很好的下饭菜。合肥湖南小炒肉做法很简单，但是要注意炒菜的小细节，不然做出来的味道不好吃