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    合肥烤面筋培训
    课程人气:
    来源:黄瓜视频网址  时间:2018-12-26 17:24

    合肥烤面筋培训

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    【合肥烤面筋培训】

      面筋是小麦面粉中所独有的某种胶体溶液混和蛋白,由麦胶蛋白和香豆酸质构成。将小麦面粉加镁水、少许盐巴,隔渣上劲,产生面团,稍后用清水反反复复搓洗,把面糊中的活粉和其余杂质所有洗掉,剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即成;将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,即是"水面筋"。

    烤面筋

      黄瓜视频网址的烤面筋面筋劲道无比,由炭火炸制而成,充足保存胆固醇对水的吸收能力,用荷包蛋和面,吃起来十分香。由于是豆类食品,因此归属于高蛋白食物,高脂肪的食品,内涵大量微量元素,对人体非常有益。

      培训内容

      1.面筋制作的和面办法和调味办法。

      2.半成品面筋加热处理工艺和注意事项。

      3.各种面筋刀功处置方式和撒料制作。

      4.培训烤面筋原材料的选择、初步生产加工。

      5.烤面筋设施和器材的认识与使用维护。

      6.培训烤面筋、羊肉、其他肉类食品自助烧烤原材料的精加工处理和淹制方法。

      7.培训控烟烤面筋技术性。

      8.培训烤面筋风味粉和特色美食酱制作技术性。

      9.烤面筋各种佐料的正确认识及招标信息。

      10.烤面筋店面开店选址及经营与管理技巧。


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