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项目介绍：
过桥米线是云南的特色美食。过桥米线由三部分组成。其一是汤底，汤底是用大骨、老母鸡和火腿慢火熬制而成，熬制好的汤底再覆盖上一层滚油;其二是佐料，佐料由油辣子、味精、胡椒和盐调制而成;其三是主料，主料有里脊肉、鸡胸肉’乌鱼片、肚片等，辅料是有豌豆尖、豆芽、小青菜、葱丝、豆腐皮等，主食就是米线了。一碗正宗的过桥米线就做好了，再加上一勺辣椒油，爽滑可口，汤汁滚烫，令人着迷。
品种:
小排米线 、牛腩米线 、酸辣笋尖米线 、三鲜米线 、砂锅米线 、什锦米线 、香菇鸡肉米线 、排骨米线
学习操作课程内容：
1.主料、辅料的选择认识、初加工方法。
2.培训米线鲜汤熬制、调味方法。
3.培训各种肉类、蔬菜类、豆制品类辅料处理。
4.培训飘香油熬制方法。
5.培训米线：桌面成型和厨房成型方法。
6.培训各种米线套餐的搭配组合、调味方法。
7.培训产品成型过程、售卖方法。
培训时间：
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。
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黄瓜视频网址培训优势：
1：学员可以先考察，实地参观现场;
2：黄瓜视频网址明码收费，除学费后，中途没有任何添加费用(材料费包括在学费里)
3：确保每一位学员学会，学习时间不限制，学会为止;
4：确保每天现场实践现场操作练习，一对一教学，手把手教会;
5：确保传授正宗配方;
