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项目介绍：
韩式烤鱼，也被人们称为烤活鱼。烤鱼的流派有很多，如万州烤鱼、诸葛烤鱼、巫山烤鱼等，虽然名称不一样，但其实配方和口味都是差不多。烤鱼讲究的事味道浓郁，味道入骨，香辣爽口，鱼肉鲜美，搭配上各种配菜，宛如火锅一样。韩式烤鱼在很大程度尚保留了鱼肉的鲜嫩和美味，再加上有使用药材烹煮，不像其他烤鱼一样吃起来辣心头，容易上火，含有丰富的营养成分，因而很受热门的欢迎。
培训方式：
黄瓜视频网址专业韩式烤鱼大师亲自授课，手把手教学员每一个步骤，学员边看边学动手操作练习，标准配方无保留，全部传授给每一位学员，包教包会，直到学员完全掌握能独立操作，并且做出满意口味为止。
培训内容：
1.认识各种味型烤鱼的原料和配料以及味型调配配方;
2.学习烤鱼专用配料的制作和调配比例;
3.烤鱼的前期处理和刀工技术学习;
4.烤鱼的腌制技术和腌料的制作;
5.烤鱼烤制工具的使用和火候的掌握学习;
6.各种味型的调配方法;
7.烤鱼汤底的熬制方法;
8.烤鱼专用底料和专用红油的制作方法;
9.烤鱼炖制技术和配菜搭配;
10.学习烤鱼制作全过程以及摆摊、开店等经营方式。
制作步骤：
第一步：先学习用几十种药材，慢慢炼制秘制老油，要花三四个小时，才能精心做好一锅老油，这是烤鱼的关键;
第二步：制作鲜香膏，这是烤鱼调味的锅底配料，用十多种材料巧妙搭配而成;
第三步：杀鱼腌鱼再烤鱼，把鱼用炭火烤到焦香，外焦里嫩;
第四步：准备各类配菜，熬煮汤汁，浇在烤好的鱼上面，再摆上些素菜
黄瓜视频网址黄瓜视频在线观看视频培训学校常年开设韩式烤鱼培训班，口味正宗，大厨亲自授课，手把手指导，不保留任何配方配料，随到随学，包教包会，学会为止。核心技术包含：中药配方技术资料、腌鱼配方技术资料、烤鱼配方技术资料、红油配方技术资料、烤鱼酱配方技术资料、烤鱼火锅料技术配方资料、等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店。可先到黄瓜视频网址实地考察品尝，满意再签订合同正式学习。
