火锅鱼又名为鱼火锅,是川渝地区非常常见的一种家常菜之一,主要原料为鱼,火锅底料。火锅鱼的口味品种多,有酸汤、麻辣、冷锅、干锅等等。火锅鱼制作以鲜活的鱼为主,经过宰杀、去腥腌制、制作火锅底料、下火锅等,肉质鲜嫩,香辣可口,美味诱人。
黄瓜视频网址火锅鱼培训品种:
麻辣鱼、鱼头火锅、冷锅鱼、片片鱼、梭边鱼、干锅鱼、炝锅鱼、番茄鱼、酸菜鱼等。
火锅鱼培训内容:
1、学习原料、佐料、设备的选择和初加工;
2、学习鱼的宰杀、刀工、腌制;
3、学习火锅鱼香料、海椒、火锅豆瓣等等的认识和加工;
4、学习火锅鱼底料的炒制和炼油技术;
5、学习火锅鱼高汤的制作和蘸碟的制作;
6、学习火锅鱼制作全流程。
火锅鱼培训优势:
1.专业名师手把手教学,技术强,经验丰富。
2.正规培训机构,学习签订合同,包学会。
3.全套技术无保留传授,0基础学习,以实操教学为主。
4.包吃住,一次性收费,不限制学习时间,完全学会为止。
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