火锅是种独特的中国美食，特别是在寒冷的冬季，更是餐桌上不可或缺的食物，深受大众的喜爱。火锅也是目前餐饮行业中比较火爆的项目之一，同时是一种大众化的餐饮消费形式。火锅的种类更是不计其数，三鲜小火锅是我国传统的特色美食，可以根据口味将不同的食材放在一起炖煮，味道浓郁，营养健康。

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　　1、三鲜小火锅香料的识别和配方。

　　2、三鲜小火锅辣椒的制作方法。

　　3、三鲜小火锅底料的炒制方法。

　　4、三鲜小各种小料配制。

　　5、三鲜小火锅特色菜品的制作技术和后期保管方法。

　　6、三鲜小火锅的制作技术和配方。

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　　根据个人学习掌握的能力，一般3-5天左右，不限制学习时间，包教包会，学会为止。

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