现如今，面食作为养生食品，已经深受越来越多的大众喜爱，因此地区差异也有所简化，已经逐渐成为市场中不可缺少的重要一块，也成为了在众多餐饮类别中，发展更为稳定的经典。褡裢火烧是老北京常见的传统名点，在平时极受欢迎，且讲究营养搭配，具有养生滋补功效，满足人们对于健康养生的需求，深受广大食客的亲睐。

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　　1、主料、辅料的选择认识、初加工方法。

　　2、火烧和面、发面的配比技术手法。

　　3、猪肉的制作香料配比。

　　4、火烧的制作手法、成熟方法。

　　5、夹火烧辅料的准备。

　　6、褡裢火烧制作全流程技巧。

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　　按照褡裢火烧标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

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