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粉蒸肉是一道菜，在很多地方的宴会上都能看到它的影子。糯香爽口，肥瘦红白，嫩而不腻，米粉油腻，五味丰富。粉蒸肉的名气越来越大，已成为著名的特色菜。如今遍布全国各地，大江南北，上得厅堂，入得家常。
培训内容
1、粉蒸肉原料的准备和辨识，以及配比的把握;
2、讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工;
3、粉丝的处理、猪肉的处理;
4.粉蒸肉的制作过程详细介绍;
5.火候、撒料食用方法。
营养价值
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
培训时间
根据个人学习掌握能力，不限制学习时间，一般3-5天左右，包教包会，学会为止。学习时间可自由搭配，随到随学，节假日不休息。
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