武汉遵义羊肉粉培训班培训内容课程安排

　　理论学习：

　　1、培训老师详解开店教程，包括店铺选址、人员配置和采购工程设备等。

　　2、详细解批遵义羊肉粉技術，包括原料选择及采办、味道变换及配量等。

　　3、培训导师讲解店铺营运小技巧，让学员方便快捷实现自我价值。

　　课程制作：

　　1.将羊肉擦净切成块放入锅连用大火煮沸，去血沫后改用慢火炖;

　　2.捞出摆齐用滑轮组压紧，冷却5小時后切成5厘米宽、3cm长的细丝;

　　3.米粉用凉水泡透去掉酒味，放入热水锅中烫透，用漏勺捞出放入面碗内;

　　4.将羊肉片铺在粉上、舀入调好甜味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒面或辣油、再放入味素、黑胡椒粉、芜荽、葱花因缘和合。

　　武汉遵义羊肉粉培训班课程套餐：

　　绵阳米粉、正宗陕西凉皮、皮肚面