竹升面是省汉族传统面食，人因“竿”音不上汽名爵而改称“升”。竹升面用粗放型的方法搓面、活面，用竹升(大茅竹杆)压打出来的龙须面、云吞皮的那类面食。在《舌尖中国》第二部第二集面条专题中为南派面食挣得倪迩的老字号传统面。布拉肠早在民国时期流行于广州两廊的传统面，上时代五、60年代，来上一碗潮汕肠粉，曾是佛山人大快朵颐的一种百味香。自从上世纪五六十年代后期，面条加工过程机械化后，布拉肠几乎晚节不保。

　　武汉竹升面培训班竹升面培训内容

　　培训内容：竹升面

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