卤豆干，这是一种豆制类美食，其所含有的蛋白质、氨基酸配比都是比较优质的，以豆干为原料，通过卤汁方式制作出品，好吃又营养，可用于日常零食、下酒菜等就餐，都是较为不错选择的。

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　　3.卤豆干辅料的配制、火候、撒料食用方法。

　　4.未售完半成品的保存方法。

　　5.卤豆干设备器具采购途径和要求。

　　6.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。