绿豆糕是传统糕点之一，是夏季可以食用的消暑食品，在端午节的时候，为了寻求平安健康，也会食用绿豆糕等食物。其可以按照地域的差异，南方包括苏式和扬式，北方是京式，最大的区别就是添不添加任何油脂和入口的口感。因为绿豆糕是用绿豆制作而成的，不是很多人都能食用绿豆糕的，比如像孕妇、体虚体寒者等都是不宜多食用的。绿豆糕选料精细，清香软，是人们喜欢的健康糕点。

　　【培训内容】

　　1、单店营业器具的选购、认识;

　　2、掌握使用绿豆糕的核心材料、灵魂;

　　3、学习绿豆糕的各种辅料、配料的制作;

　　4、学习绿豆糕的选材、处理方法;

　　5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

　　【教学模式】

　　按照绿豆糕标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

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