回归中式烧烤，因地域不同，也被划分成不同的“派别”。比较出名的如：东北烧烤、湘派烧烤、汉派烧烤、粤式烧烤、青岛烧烤、新疆烧烤、内蒙烧烤、川派烧烤、滇派烧烤、桂派烧烤，每派的取材用料/流程制艺/口感味型/当家产品都不尽相同。鹿鹿一直觉得，对于中式烧烤来说，它挺像一个江湖，门派林立，且各有所长。

中式烤肉培训内容

1.香料的认识和料包的配制和保存

2.中式烤肉处理技巧

3.中式烤肉卤汤熬制技术及卤制中式烤肉时间掌握

4.不同口味成品的制作

5.成品的摆盘技巧

培训时间

黄瓜视频网址杭州黄瓜视频在线观看视频培训学校正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定， 老师手把手教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，学校不限定学习时间

尽管如此，中式烤肉在主食材的选取上有所不同。总的来说，羊、牛、猪、鸡和海鲜，成为主流的烧烤食材，这跟所在地域的物产及饮食习惯是呼应的。而这些主流的烤材中，牛、羊肉无疑是受众最多的肉品，几乎会出现在每一个烧烤店的菜单上。