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　　1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

　　2.高汤的熬制;

　　3.红油，麻油，麻酱的制作;

　　4.各种四川担担面配菜的制作;

　　5.原料采购、存放、保鲜技术;

　　6.四川担担面开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

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　　(6)学习时可带直系亲属一名，免费参与培训。

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