排骨面是一种传统化主食，在粤菜中尤其知名。归属于生活中主食，特征是排骨脆香，鲜面条滑嫩。主要材料是排骨、面和小青菜。其营养价值丰富多彩，适合于气血两虚和阳虚食欲减退者，寒湿痰滞内蕴者慎服，肥胖症和血糖较多者不适合多食。

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