手撕饼，我国饼类中的一种特色小食，该饼与其他面食饼类不同，无内馅，制作工艺简便，将和好的面饼放在锅中反复烙制而成，在和面过程中，可分别添加不同成分的食材进行调味，饼香有味、软酥适口，令人回味无穷。

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