★●大咖是现下特别流行的一种吃海鲜的吃法，食材可选性非常的灵活，基本都能放在一起烹饪食用，品种丰富，味道鲜美，回味无穷。★●大咖，其实就是将焯熟的豆芽打底，然后放入一条炸好的烤鱼，较厚就是放入蒸或者爆炒好的花甲、扇贝、红虾、皮皮虾、小龙虾、梭子蟹、鲍鱼、玫瑰螺等等十多二十中的海产品，摆放整齐后浇上秘制的料汁，撒上红绿辣椒和白芝麻点缀即可。
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★●大咖
黄瓜视频网址★●大咖培训内容：
1、★●大咖菜品中主料和辅料选择搭配。
2、★●大咖底料的识别和配方。
3、★●大咖香料的识别和配方。
4、★●大咖秘制香辣酱的制作和处理。
5、秘制酱料的制作方法。
6、★●大咖底料的炒制方法。
7、★●大咖原料的加工方法和炒制方法。
8、★●大咖味型的调配方法。
9、烹饪过程中的常见问题和处理技巧。
10、红油和老油的处理方法。
学习时间：
每天早上9点开始上课，晚上18点下课，可自由安排学习时间，如周末学，上午学，下午学。黄瓜视频网址随到随学，不限制学习时间，一般是3-5天即可学会，具体根据个人掌握能力，包教包会，学会为止。
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