中国传统美食自古发展至今，那可谓是相当的多样了。火鞭子牛肉是四川地区一道特色美食，是中华民族饮食文化中一绝!火鞭子牛肉以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐尔。火鞭子牛肉吃起来酥而不绵，干香化渣，味醇可口，回味悠长且便于携带，成为自贡独有的名产。

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　　1.火鞭子牛肉的系统讲述;

　　2.火鞭子牛肉原料的选购;

　　3.火鞭子牛肉食材的预加工;

　　4.火鞭子牛肉制作的基本标准;

　　5.火鞭子牛肉制作的制作步骤;

　　6.火鞭子牛肉经营定价原则;

　　7.培训调味品及原料的货源渠道;

　　8.经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

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　　按照火鞭子牛肉标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

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　　二、技术上不断更新，跟踪服务，保证学员店面生意持续红火;

　　三、学习技术的同时，融入进货、存放、出菜速度、品质、成本核算等经营管理知识，让毫无经验的学员通过学习，在创业初期就能达到火爆的生意;

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