说起发糕，相信很多的朋友都是食用过的，各个地方发糕的叫法不同，但制作方法大同小异。北方叫作发糕，南方则叫作蜂糕。北方一般用杂粮来制作发糕，南方则喜用米来制作。发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。

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　　1.发糕原材料的购买及实际操作小技巧。

　　2.发糕食物的清洁与解决方式的实际操作小技巧。

　　3.腌渍调料的制做，保鲜技术应用。

　　4.发糕的调配技术应用和口感的转换小技巧。‍

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