花卷想必大家都不陌生，花卷是很多人都爱吃的传统食品，既能做主食，又能当小点心，还能做出各种不同花样!亦可以根据自己的口味，做出不同口味的花卷。花卷营养丰富，味道鲜美，做法简单。深受广大食客的喜爱。

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　　1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

　　2.老面发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握);

　　3.面点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候把握;

　　4.鲜肉大包，菜包，馒头，花卷等等;

　　5.原料采购、存放、保鲜技术。

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　　1.采用"实践+理论"相结合培训模式，注重学员亲手实践，老师一对一教学，学会给资料配方。

　　2.随到随学，亲手操作，手把手教学，包教包会，时间不限。

　　3.从认识食材、工具操作介绍开始学习，到讲解制作技巧、调料配比，让学员轻松掌握。

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　　老师手把手教学，学员亲自动手实践操作为止。学习时间可自由搭配，随到随学，节假日不休息。根据个人学习掌握能力，不限制学习时间，一般3-5天左右，包教包会，学会为止。

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