众所皆知，正月十五，团团圆圆，全家人一起围坐吃汤圆是中华名族的传统习俗。汤圆因地域的差异，叫法与制法却不尽相同。汤圆象征团圆和美丽，吃汤圆意味着全家人在新的一年里都会幸福快乐，这是人们的美好愿望。汤圆营养丰富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。

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　　2、汤圆各种食材的分类,处理方法和技巧;

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　　5、汤圆制作成型的方法和技巧;

　　6、汤圆烹煮的方法和技巧,烹煮时间以及火候的掌控。

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　　由于汤圆营养丰富，中医历来将元宵视为可补虚、调血、健脾、开胃之物，现代营养学家也非常推崇元宵的保健功能。

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