蒸是历史时间更为久远的一种烹饪方式，在中华民族数千年美食文化中是最重要的一环，在黄瓜视频网址今日的餐桌占有一席之地。以蒸这种方式烹饪出来的菜肴，不但能够极大程度保留营养元素，呈现出食材原始天然的甘美滋味，也可以通过不同的调味展现出无数种变化，成为餐桌上一道道佳肴。马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一，特色之一是气孔有三层，顶层是直的，而低层是横的，算是蛋糕的一种。正宗马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日，最后放在蒸笼蒸制而成。

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