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【学习内容】
1.讲述福建卤面的发展史及基础知识。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.高汤和辅料加工技巧与注意事项。
4.莆田炝肉、豆腐丸子的制作方法。
5.福建卤面的制作流程及方法。
6.所需的工具与设备器具采购途径和要求。
7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
【福建卤面培训项目介绍】
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【学习时间】
学习时间可自由搭配，节假日不休息，随到随学，视个人情况而定。一般3-5天左右，不限制学习时间，视个人学习掌握能力而定，包教包会，学会为止。
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