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【棒棒鸡】
棒棒鸡又称为乐山棒棒鸡，属川菜中的特色凉菜，选择放养鸡，经过煮制后用木棒捶打松，摆盘浇上秘制红油，美不胜收。口感呈现有麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香。美味诱人，食而不燥。
【棒棒鸡学习内容】
1.棒棒鸡制作原理学习;
2.棒棒鸡的食材的选择，采购;
3.棒棒鸡卤制的方法技巧和过程;
4.棒棒鸡秘制红油的制作和配比;
5.棒棒鸡各种口味调味料的制作配比;
6.棒棒鸡经营模式和生意技巧。
【学习方式】
由专业师傅手把手示范教学，学员亲自动手学习，包教会，学会为止为，一人报名两人学习。
【学习时间】
一般2-4天，根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，直到做出满意口味为止。
