湖南湘西是湖南当地一个比较有特色的地方，山清水秀，在那里居住的大部分为土家族苗族人，当地的美食也是颇为独特的，比如知名的湘西泡菜便是出自该地了。

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　　2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。

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　　4.未售完半成品的保存方法。

　　5.湘西泡菜设备器具采购途径和要求。

　　6.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。