卤牛肉是指用卤的方法正确处理出去的牛肉，煮开煮逶后，色调粽色，表层有光泽度，无糊焦，不牙碜，酱香气浓，爽口。卤牛肉有益气、滋润肠胃、强壮骨筋、止咳化痰息风、解渴止涎之作用，适合于中气下隐、胸闷气短气血虚、骨筋酸痛、缺铁性贫血病久及面黄眼花的人服用。

黄瓜视频网址卤牛肉南京餐饮培训内容

1.机械设备的详细介绍和实际操作方法;

2.各种类型原材料的解读和使用技巧;

3.原材料的购置和解读;

4.各种类型卤牛肉的制作方法技巧解读试点

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初级培训班(价格1980元)

学习培训周期：3天(学不懂时长不限)

课程培训：卤牛肉系列.冰沙系类.摇摇乐系列.乳酸半半系类

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