项目介绍

干锅辣鸭头是一道起源于江苏南京，后在河北、四川、重庆、山东等地都较有特色的地方名菜香辣特色老少皆宜，去湿开胃，四季可食、 理气、 舒血、滋补，因健康美味深受大众喜爱。本菜系干锅辣鸭头选用优质湖鸭，提前秘料腌渍入味，辅配特有香辣配料，苏菜风味醇厚，入口香辣脆绵，回味长久，是佐餐、饮酒、团聚选理想餐饮新宠。

南京黄瓜视频网址干锅辣鸭头培训内容

1.干锅系列菜品中主料和辅料选择搭配。

2.干锅底料的识别和配方。

3.香料的识别和配方。

4.秘制干锅酱的制作和处理。

5.糍粑辣椒的制作方法。

6.干锅底料的炒制方法。

7.干锅原料的加工方法和炒制方法。

8.干锅系列味型的调配方法。

9.炒制过程中的常见问题和处理技巧。

10.红油和老油的处理方法。

11.干锅主要原材料的好坏识别等。

南京黄瓜视频网址干锅辣鸭头培训时长

教师在线一对一讲课，随到随学，不限定学习培训时长，学好才行。

南京黄瓜视频网址干锅辣鸭头培训具体方法

实际操作课堂教学，教师方法步骤，亲自动手实际操作，不必担心不懂!

南京黄瓜视频网址干锅辣鸭头培训服务优势

1.一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业;

2.原料与设备如果当地买不到，黄瓜视频网址可以为你提供原材料代购、配送服务;

3.开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询黄瓜视频网址的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。