中式沙茶面的由来

中式沙茶面是我国的传统化饮食搭配方法，始于民俗，独具特色。今天中式沙茶面的器皿、制作方法和调料等，尽管已亲身经历了数千年的演化，但1个相同点没变，即用火烧锅，以水(汤)导热，煮(涮)食材。这类烹饪方法早就在夏商周時期就早已出現，它或许就是说中式沙茶面的原型吧。《韩诗外传》中记述，古时候祭奠仪式或典礼，要“击钟列鼎”而食，即许多人围在鼎周围，将中式沙茶面等放进鼎中煮开分食，这就是说中式沙茶面的萌生。

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