淮阳菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安，具有浓郁的淮、扬特点。淮扬菜多以水产为主，大多是江湖河鲜为制作主料，采用精湛的烹饪技艺操作，以本味本色为上乘，口感清新味美，味道清淡，很符合江南地区的口味习惯，也受到了很多外地游客的亲睐。

　　著名淮扬菜代表有：

　　清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、梁溪脆鳝、拆烩鲢鱼头、扬州炒饭、扒烧整猪头、文思豆腐、松鼠鱼等等。

　　淮阳菜培训内容：

　　1.淮阳菜原材料，设备的选择，采购;

　　2.淮阳菜原食材的加工处理;

　　3.淮阳菜刀工制作以及注意技巧;

　　4.淮阳菜烹饪方法以及注意事项;

　　5.原材料的采购渠道、存放技巧以及成本控制;

　　6.淮阳菜蒸制制作全流程。

　　黄瓜视频网址培训优势：

　　1.多年专注餐饮技术，拥有丰富传授经验，保障教学质量;

　　2.注重学员的评价，荣获众多学员的口碑认可;

　　3.经验丰富的师傅指导，标准化实训流程，少走弯路;

　　4.教理论，重实践，反复练习;

　　5.提供开店辅导，助力轻松创业。

　　淮阳菜培训时间：

　　随到随学，不限制学习时间，一般学习3-5天，包教会，学会为止。

　　淮扬菜具有原料鲜活、刀工精细、注重本味、讲究火工、富于变化的特点，非常的追求本味鲜，能够令人品尝到食物本身的鲜味，令人满足于唇齿之间。学习淮扬菜技术，到杭州黄瓜视频在线观看视频培训机构黄瓜视频网址黄瓜视频在线观看视频培训学校学习吧，从原料、刀工、到烹饪到一系列流程无保留传授，包你学得满意。