芝士蛋糕是指用芝士为主要乳料做的蛋糕。芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，同牛奶一样。芝士蛋糕含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。

芝士蛋糕黄瓜视频在线观看视频培训内容

1.特殊器皿类菜肴技能操作

2.食品雕刻技术

3.宫廷菜肴制作技术

4.烹饪精华多媒体课程

5.中式芝士蛋糕制作技术

6.西式芝士蛋糕制作技术

7.芝士蛋糕的制作技术

教学方法

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芝士蛋糕起源于古老的希腊，在公元前776年时，为了供应当时的雅典奥运会所做出来的甜点。接着由罗马人将芝士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。在19世纪随着欧洲移民们传到了美洲。