西点蛋糕简称西点，是由国外引入的一类糕点。制作西点蛋糕的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。由于西点蛋糕的脂肪、蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观，因而近年来销售量逐年上升。

西点蛋糕黄瓜视频在线观看视频培训内容

1.西点蛋糕调料及香料的特点及作用;

2.西点蛋糕原材料的识别、鉴定、加工及运用;

3.调味料、调味油的制作方法;

4.蔬菜类西点蛋糕原料的制作

5.其他类西点蛋糕原料的制作;

6.火候的把握技术;

7.西点蛋糕原材料的保管、保鲜技术

8.西点蛋糕原料设备的采购

教学方法

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