★☆打面，我国浙江次坞镇一带的传统名吃面食，相传在六百多年前曾被朱元璋称赞得名，后流传至我国各地省份。
1.讲述★☆打面的主原料认识及基础知识。
2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.★☆打面辅料的配制、火候、撒料食用方法。
4.未售完半成品的保存方法。
5.★☆打面设备器具采购途径和要求。
6.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
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