米发糕是在中国传统式的稻米发醇美食，在中国南方地区有悠远的生产加工厉史和浑厚的文化艺术蕴涵。米发糕通常要以籼型或粳型稻米为原辅材料，经泡浸、打浆、调味品发醇、煮制而成。米发糕不但具备绵软的口味、与众不同的口味，并且具备健脾开胃、促进消化、滋补养生养生健康、益寿延年等健康保健基本功能，是在中国老百姓广泛钟爱的稻米美食，特别是在合适中老年人和少年儿童吃用。

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