转炉烧饼是山东菏泽的特色美食，是由一名教李良景的人通过吊炉烧饼改进制作出来的。转炉烧饼相对与吊炉烧饼不仅降低了劳动的强度，而且更好的控制了烤制的温度，制作变得更加的简单方便，改善了很多制作工序。转炉烧饼香酥可口，口感筋道，色香诱人，让人忍不住想要去品尝，香味浓郁。

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　　1、学习转炉烧饼制作材料的认识和使用;

　　2、学习转炉烧饼和面技术以及揉面的技术;

　　3、学习转炉烧饼调味料的认识和加工制作;

　　4、学习转炉烧饼肉馅的制作和配方技术;

　　5、学习转炉烧饼饼胚的制作;

　　6、学习转炉烧饼酱料的制作;

　　7、学习转炉烧饼的制作全流程以及制作方法。

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