放眼望去北方的早集街上全是大大小小的摊贩，路口旁，公交车站牌边，小区门口都是。当然还是属杂粮煎饼最多了，煎饼最大的特点是薄、脆、酥，以五谷杂粮为原料制成，含有非常多的营养物质，是一种健康食品。

　　
【制作原料】

　　全麦粉、面粉、玉米面、水。

　　配料：葱、韭菜、鸡蛋、火腿肠。麻叶，生菜，榨菜。

　　调料：盐少许、甜面酱少许、油少许。

　　【制作煎饼】

　　1、所有材料准备好，上面撒点盐。

　　2、准备葱切末，韭菜切末，火腿肠切末。

　　3、面用水搅拌成糊状。

　　4、锅中刷一点油，摊成薄饼。

　　5、上面倒入鸡蛋一个，摊平。

　　6、撒韭菜末，葱末，和火腿末，上面放脆饼。

　　7、四周刷上甜面酱。

　　8、趁热裹好即可。

　　【培训内容】

　　技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味变化的原因、配比等。

　　【培训时间】

　　大约3-5天，时间不限，学会为止，手把手教学，随到随学，学习时间灵活，节假日照常上班。