钵钵鸡是四川的特色美食，其做法比较奇特，风味奇异，吃法也别有不同，因此而深深的吸引着众多食客。钵钵鸡开始是以鸡肉为主要原材料，经过了多年的发展，加入了更多的元素，各种海鲜、荤类、素类都可以。口味麻辣清淡皆可，食用方便，风味独特，受到了市场的欢迎和喜爱。

　　钵钵鸡是以陶器钵盛放配以各种口味的佐料汤汁，将已经用开水煮好的各类食材放入佐料中浸泡，食用时自取自食。这种吃法不仅味道鲜香，皮脆肉嫩，更添情趣盎然，令人开心不已。钵钵鸡的底汤以鸡汤为主，外加上红油即可，口感清新，在夏天炎热的时候更令人食欲大开。

　　黄瓜视频网址钵钵鸡培训内容：

　　1.学习材料的选用和保管。

　　2.学习香辣红油的制作技术以及保管。

　　3.学习高汤的熬制技术以及保管。

　　4.学习底料的炒制技术以及保存。

　　5.学习码味调味技术。

　　6.各种菜品的加工制作以及穿串技术。

　　7.藤椒味、红油味技术的制作。

　　钵钵鸡培训时间：

　　一般学习3-5天，随到随学，不限制学习时间，包教会，学会为止。

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