北京煎米饼培训班的老师介绍，煎米饼是一种以剩饭剩菜、红萝卜、鲜鲜虾、金针菇、扁豆等做成的食品。

　　健康功效：编写。

　　红萝卜：养肝清目、健脾、止咳化痰。

　　1.准备原材料。

　　2.虾仁洗净凉干水分，切成小粒，加蒜，黑胡椒，少量盐腌会儿。

　　3.红萝卜和金针菇切成小丁4.扁豆和杏鲍菇入沸水焯烫后捞出凉干水分。

　　5.锅中生姜片暴香，入牛肉炒至掉色即盛出。

　　6.另起油锅，入红萝卜丁煸炒。(这二步，要少加些油，由于后面也要下锅煎，油多了，吃起來会腻。)。

　　7.倒入红萝卜丁和杏鲍菇丁。

　　8.倒进米饭炒匀，并放盐和少许糖调味品。(盐和糖可以事前融于水里，水可以略微多些，让白米饭的黏性更大，更非常容易做成雪饼)。

　　9.倒进虾仁翻炒均匀分布10.待炒好的白米饭稍凉后，便可制成米饼，入加了油的炒菜锅小火煎。

　　11.煎至正反两面金黄色即可。(必须要等一面煎定形后才翻面，不然非常容易散)。

　　12.煎好的雪饼趁热吃十分香。(可以用厨房纸吸去不必要的油，更身心健康哈)。

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