北京清油盘丝饼培训班的老师介绍，清油盘丝饼因此叫“清油”，是相对性荤油来讲，用食用油来煎烙的。“盘丝”算是此饼的造型独具特色。它要以抻面的基本上发展趋势起来的一种精细化面食品。制作时把面抻无比细，细如银丝，达千余根，再盘到圆饼形，加点油中半煎半烙使之变熟。随后，提起正中间把饼拉散，散放同花顺软件，撒上桂花酱、白砂糖即成。盘丝饼软嫩，金丝均匀，味甜可口，是酒席上的佳品小点心。特性：软嫩、金丝匀称，味甜可口，条细匀称，丝不并、持续、太乱。

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　　2.清油杂粮煎饼果子的配方及制做技术 ;

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　　4.清油杂粮煎饼果子各种各样配菜的制作及关键点;

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