牛肉饼，尽管“宫廷”一说有些夸大其词，但是大众对于这牛肉饼的美味是没有抗拒力的，以前都是上贡的贡品，达官显贵才能吃得到，这个叫法一直沿用至今。西安牛肉饼也称“千层牛肉饼”已经走过一千二百多年的历史，在唐代，此饼曾为宫廷御点，安史之乱时，宫中御厨们流落到民间，在长安城内出售此饼大有名气。牛肉饼以色泽金黄，口感外酥里嫩，油而不腻，口味独特，香飘四溢而闻名。

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　　1：讲述牛肉饼原材料基础知识;

　　2：面粉的选择，牛肉的处理，工具选择;

　　3：和面技巧，饼的和面方式，制饼过程;

　　4：火候，调味料的选择和使用;

　　5：设备采购以及原材料采购途径。

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　　投资小，快速见效益，基本上没有风险，当月投资，当月收益。不用要广告宣传，没有必要豪华装修，店面选址广泛，可在超市、步行街、学校、 商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营。产品风味独特，能满足男女老少各类消费群体。

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　　学习时间可自由搭配，节假日不休息，视个人情况而定，随到随学。一般3-5天左右，不限制学习时间，根据个人学习掌握能力，包教包会，学会为止。

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