当今时代，人们的生活水平提高了，吃惯了山珍海味，鸡鸭鱼肉的味道，往往比较怀念健康美味的粗粮野菜。杂粮饼，现如今成了大酒店餐桌上的“座上客”，貌不惊人的饼子，摇身一变身价徒增。杂粮饼就是用杂粮做的，它的营养价值，远非汉堡、炸鸡等高热量的食品可比。更适合中老年人及儿童口味，调节人体营养平衡。

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　　1.讲述杂粮饼的发展史及基础知识。

　　2.杂粮饼作用及分类、选料、配比及加工。

　　3.杂粮饼的制作关键方法与核心程序。

　　4.各个口味的杂粮饼的制作方法与搭配技巧。

　　5.讲解杂粮饼的具体流程及操作方法。

　　6.设备器具采购途径、要求和使用方法。

　　7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

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