铁板烧烤是当下深受广大消费者喜爱的烹饪美食之一，以其独特的口感、少油烟在众多美食中脱颖而出。铁板甲鱼是以甲鱼为食材的料理，经过高温烹饪后，风味香浓，味道独特，食疗价值很高。铁板甲鱼有清热补虚，养肾补血等功效，备受人们喜爱。

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　　1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

　　2.铁板甲鱼的配方及制作技术;

　　3.铁板甲鱼的技巧及保存;

　　4.铁板甲鱼各种配料的制作及要点;

　　5.原料采购、存放、保鲜技术;

　　6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

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