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【南京盐水鸭】
盐水鸭是南京久负盛名的特产，有着悠久的历史，主要具香、酥、嫩的特点，鸭皮白肉嫩、肥而不腻，常吃盐水鸭还能抗炎消肿拒衰老，心血管病患者尤适宜。
【南京盐水鸭培训课程内容】
1.盐水鸭的制作流程讲解;
2.原料和配料的认识和选购;
3.白条鸭的处理和腌制;
4.卤水的制作和配比;
5.口味的变换、配比等;
6.盐水鸭加工的步骤;
7.店面设计装修和经验管理等。
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