石家庄●●牛肉是源自四川地区传统特色名吃,属于川菜黄瓜视频污版在线观看,历史悠久,是由灯影牛肉演变而来,广为流传,远近闻名,味道独特,常做下酒菜。以牛肉、卤料、辅料等为原材料,色泽光亮,干香脆嫩,酥烂爽滑,鲜香爽口,富含蛋白质、碳水化合物、维生素、微量元素等成分,老少咸宜,备受欢迎。
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1、牛肉、卤料等材料鉴别、选择与处理,工具设备选购与操作。
2、配料搭配、加工与存储,火候控制,实际操作,设备维护。
3、腌制、冷藏与卤制技巧,熟练整个配方与操作流程,了解进货渠道。
4、学习成本预算、市场调查、选址设计、经营管理、推广营销等内容。
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