课程简介

牛杂汤是中国的南京传统饮食方式，起源于汉族民间，历史悠久。南京牛杂汤，又称为毛肚牛杂汤或麻辣牛杂汤，其的由来是源于明末清初的南京嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，后随着社会的发展，历史的变迁，人们的饮食习惯，南京牛杂汤的独特风味渐渐受人们的喜爱。

南京牛杂汤培训内容

1.香辛料的作用，讲解牛杂汤材料如何分类、如何选料、如何配比及加工

2.牛杂汤底料的配制及熬制方法

3.牛杂汤需要的禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的调配方法

4.素菜，主料的腌制和处理方法

5.牛杂汤设备器具采购的各类途径和要求

6.牛杂汤店的经营方法以及需要注意的细节

7.制作牛杂汤需要的材料，配料和采购材料需要注意的问题进行详细的讲解

培训时间

老师一对一授课，随到随学，不限制学习时间，学会为止。

培训方法

实操教学，老师手把手教你，自己动手操作，不用担心学不会!

培训费用

学习期间包吃包住，包一切材料费，学员报名时一次性交纳学费，绝无额外收费。

黄瓜视频网址的优势

黄瓜视频网址餐饮培训学校传授的南京牛杂汤系列技术，不干燥、不燥热、油而不腻;不浑汤、不糊锅、清爽自然;不上火、不长痘、中药配制;颜色红亮、回味悠长、不加任何色素;香味持久、久煮不变味、不变色;不使用任何有害化学物质，真正让顾客安全、放心，让创业者经营起来省心。

南京牛杂汤开店流程

第一,定位顾客,选择店址

第二,定位产品,产品价格制定

第三,南京牛杂汤店面布置,装修

第四,制作南京牛杂汤设备采购

第五,制作南京牛杂汤原料采购

第六,南京牛杂汤店审批手续,办理各项证书