乳鸽，这是一种滋养作用较强的荤类食材，做法多样，且出品的鸽肉肉质细嫩、滋美好吃，可煲汤、爆炒、烧烤等多种烹饪方式，深受广大老百姓喜爱的食品佳肴。

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　　2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。

　　3.乳鸽辅料的配制、火候、撒料食用方法。

　　4.未售完半成品的保存方法。

　　5.乳鸽设备器具采购途径和要求。

　　6.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。